Oreo är en världskänd kaka som funnits sedan 1912. Den har sitt ursprung i USA men går idag att hitta i de flesta länder. Det är en kaka med en typisk smak som varierats bl.a. genom att ändra mängden fyllning samt introducera limited edition-smaker. Min favorit är ändå den klassiska versionen av oreo-kakan, har man tagit en är det svårt att inte sluka hela paketet!
2012 gjorde företaget bakom oreo-kakan en uppmärksammad reklamkampanj där de tog ställning för HBTQ-rättigheter. I reklamkampanjen såg man en oreokaka med fyllning i regnbågens alla färger. Detta upprörde en del konsumenter som varnade företaget om att bojkotta deras kakor. Tack och lov överlevde oreo-kakan utan dessa småsinta människors konsumtion. Proudly support love!
Jag har tagit fram ett recept för cupcakes med oreo-smak. Det är svårt att få fram den välkända oreo-smaken på annat sätt än att ha oreos i smeten varför det går åt hela två paket kakor för detta recept. Jag lovar att det är värt det, ni kommer inte kunna sluta äta dessa!
Botten:
- 28 oreokakor (2 paket)
- 200 g rumstempererat smör
- ¾ dl farinsocker
- 1½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2½ dl kakao
- ½ tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 175 grader
- Separera de vita och bruna delarna av oreokakorna och kör de bruna hårda kakorna i en mixer tills pulveriserat.
- Vispa smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt. Vispa ner äggen och mjölken.
- Blanda vetemjöl, kakao, bikarbonat och det bruna ”oreopulvret” i en separat bunke. OBS! spara ¾ dl oreopulver till toppingen.
- Blanda ner de torra ingredienserna i smeten.
- Fyll muffinsformar med ¾ smet och grädda i ca 20 min. Låt svalna.
Topping:
- Vita fyllningen från 28 oreokakor (2 paket)
- 150 g färskost
- 50 g rumstempererat smör
- 3 tsk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
- ¾ dl oreopulver
- Vispa den vita fyllningen från oreokakorna med färskosten.
- Vispa ner smöret tills toppingen är slät.
- Tillsätt vaniljsocker och florsocker.
- Tillsätt oreopulvret och vispa, spritsa sedan ut med sprits eller bre på toppingen med sked.
