Dessa bröd åt jag hos min kompis Caroline för flera år sedan. Brödet har blivit en favorit i vår bekantskapskrets. Caroline fann receptet i en tidning för många år sedan. De är överraskande goda och lätta att göra. Jag har ändrat lite i receptet för att få dem matigare då de blir väldigt söta av sirapen. Är du i närheten av Bjärehalvön rekommenderar jag ett besök på gårdsbutiken Tant Grön där du kan köpa grönmögelosten Montagnolo som passar perfekt till dessa bröd.
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl rågsikt (eller grovmalet rågmjöl för kraftigare rågsmak)
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk brödkryddor
- 4 msk hela linfrön
- 3 dl filmjölk
- 1¼ dl mörk sirap
- 1 tsk salt
- Solroskärnor, havregryn eller pumpakärnor att toppa med
- Sätt ugnen på 200°C
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Rör ihop filmjölk och sirap.
- Blanda ner de torra ingredienserna tills du får en slät smet.
- Fyll upp en silikonform eller plåt för minimuffins/minibröd.
- Strö över valfri topping (på bilden har jag använt solrosfrön och havregryn).
- Grädda i ca 15-18 minuter.
